Ručný zber
V období od mája do septembra, keď slnko a vietor rozochvejú soľné jazerá a vytvoria ideálne podmienky, stúpajú kryštáliky soľného kvetu na hladinu a tu sa ručne zbierajú do prútených košov. Tie sa odvážajú k sušiacim stolom, kde pôsobením slnka a vánku prebieha sušenie a následné ručné zbavenie nečistôt.
Saliny
Saliny s rozlohou 154 hektárov sa nachádzajú uprostred chráneného prírodného parku. Sú vytvorené tak, aby zachovali unikátny a prírodný charakter prostredia, ktorý je domovom 150 druhov vtáctva a rozmanitej flóry. Vďaka tomu je možný šetrný spôsob ťažby soli, ktorý umožňuje prirodzeným spôsobom udržiavať biotop.
Zdravá soľ
V období zberu, keď sa v ranných hodinách začínajú vytvárať kryštáliky soľného kvetu na hladine soľných jazier, je horčík obsiahnutý v morskej vode jedným z prvých, ktorý vystúpi na hladinu. Preto Flor de Sal d’Es Trenc obsahuje až 20x viac horčíka, má 2x viac draslíka a vápnika a o ďalších 80 minerálnych a stopových prvkov viac než bežná morská soľ. Obsah chloridu sodného je však veľmi nízky, a práve preto je vhodná aj pre ľudí, ktorí majú vysoký krvný tlak alebo kardiovaskulárne choroby.
Aktuality
V sobotu 19. 6. budeme v pražské Grébovce na Apetit piknik 2021. Najdete nás ve stánku č. 15. Přivezeme všechny naše soli i olivové oleje, a také tu bude náš kamaŕd, kuchař Martin Kortus, který zde bude grilovat skvělé argentinské krevety. Těšíme se na Vás!
Soľný kvet odporúčajú
Martin Kortus
www.laboratorio.cz
Tomáš Kalina
www.tomaskalina.com
Radek Kašpárek
www.fieldrestaurant.cz
Jana Králiková-Černá
www.zasadnezdrave.cz
P&G foodies
www.pgfoodies.com
Míša Sedláčková
www.biomisa.cz
Markéta Hrubešová
marketahrubesova.com
Ocenenia a certifikáty
Best new health food
or beverage ingredient
Best packaging
innovation
Great Taste 2014
***
EU Organic
Množstvo médií označilo Flor de Sal d’Es Trenc za výnimočný produkt rovnako ako spôsob, ktorým sa získava a spracúva. Veľké uznanie získal aj v odborných kruhoch a na medzinárodných veľtrhoch. Za všetky spomeňme ocenenia získané na gastronomickom veľtrhu Gulfood 2010 v Dubaji alebo Great Taste 2014. Produkt spĺňa náročné podmienky certifikácie EÚ Organic.
Naša soľ v reštauráciách
Špeciálna edícia
Škála farieb, chutí a vôní
Súprava De Luxe je určená skutočným gurmánom aj ako skvelý darček pre vašich blízkych. Päť variantov soli Flor de Sal d’Es Trenc v baleniach po 50 g môžete vyskúšať priamo vo vašej kuchyni.
Kúpiť
Soľný kvet v keramickej dóze
Soľný kvet teraz ponúkame aj v praktickej a atraktívnej keramickej dóze. Ideálna na každodenné použitie soli Soľný kvet Flor de Sal vo vašej kuchyni.
Kúpiť
Kde kúpite soľný kvet
