Popis
Pu-Erh je černý čaj, tradičně pěstovaný ve slavné čínské provincii Yunnan. Čajová provincie Yunnan je místem, kde se před 5000 lety zrodil čaj a zůstává jednou z nejdůležitějších a nejslavnějších čínských provincií. Také je to domovem pro jedny z nejstarších stromů na světě, některé mají i přes 3000 let.
Čajovníkové keře, nepřišly do kontaktu s průmyslově vyráběnými hnojivy ani postřiky. Lístky tudíž neobsahují těžké kovy ani jejich rezidua. Čaj je naprosto čistý, organický.
Organic čaj Vermell Yunnan se sklízí na podzim, to mají čajové lístky největší sílu. Byly trhány výhradně ručně a ve velkých koších transportovány do zpracovatelské fabriky.
Pu-Erh je velmi jedinečným čajem. Je známo, že pojem "fermentace" je u čajů jen špatným označením oxidace. Avšak Pu-Ehr je zanechán působením Enzymů, plísním, bakteriím a kvasinek, což znamená, že je fermentován i oxidován.
Také narozdíl od ostatních čajů, kde se cení čerstvost, Pu-Ehr je kvalitnější a cennější s vyšším věkem.