Kampotský pepř bílý - tubus 50 g

Detailní popis produktu

Co je Kampotský bílý pepř?

Kampotský bílý pepř patří mezi nejjemnější a zároveň procesně nejnáročnější druhy Kampotského pepře.

Nevzniká z jiné rostliny – vyrábí se z plně vyzrálých červených kuliček pepře, ze kterých se speciálním ručním postupem odstraní zralá slupka.

Červená zrnka se nejprve namočí přes noc do pitné vody. Změklá slupka se následně ručně odstraní, zrníčka se několikrát promyjí a poté suší na kambodžském slunci.

Výsledkem je pravý bílý Kampotský pepř s hladkou, jemnou a sametovou chutí a charakteristickými tóny eukalyptu, citrusových plodů a rozmarýnu.

Pálivost: ★☆☆☆☆

Proč koupit bílý pepř z Kampotu?

Pravý bílý Kampotský pepř je vzácný především kvůli náročnému způsobu výroby a použití pouze plně zralých červených zrnek.

• 100% organická kvalita
• z plně vyzrálých červených pepřových kuliček
• ruční zpracování
• několikanásobné promývání a sušení na slunci
• jemná, hladká a sametová chuť
• tóny eukalyptu, citrusů a rozmarýnu
• limitovaná produkce
• jasný původ z regionu Kampot

Je ideální všude tam, kde chcete pokrm dochutit, ale nechcete přebít jemnou chuť hlavní ingredience.

Výborně se hodí k rybám, houbám, sýrům, zelenině, světlým vývarům a smetanovým či světlým omáčkám. Skvěle funguje také při vaření i grilování.

Kdo založil značku La Plantation?

Za značkou La Plantation stojí Nathalie Chaboche a Guy Porré, kteří v Kambodži vytvořili projekt zaměřený na prvotřídní Kampotský pepř a další koření v organické kvalitě.

La Plantation dbá na celý proces od pěstování a ruční sklizně až po zpracování a zabalení přímo na farmě. Díky tomu si pepř zachovává maximum své přirozené vůně, chuti a čerstvosti.

Projekt zároveň podporuje místní farmáře, tradiční způsob pěstování pepře a rozvoj regionu Kampot. Součástí je také iniciativa Les Écoles de La Plantation, která podporuje vzdělávání místních dětí.

Bílý Kampotský pepř La Plantation tak spojuje výjimečně jemnou chuť, náročné ruční zpracování, jasný původ a respekt k místní komunitě.