Natural Mallorca

Flor de Sal d’Es Trenc

Solný květ Flor de Sal pochází z chráněnné krajinné oblasti d’Es Trenc na Mallorce. Je právem označována jako “královna solí“, nebo také jako “kaviár mezi solemi”. Tato sůl je velmi vzácná, protože k jejímu získání je zapotřebí velkých zkušeností, trpělivosti a ideálních klimatických podmínek. Pouze souhra působení ranního oparu, slunce, a lehkého vánku dokáže vytvořit na solných jezírkách (salinách) tenkou vrstvu krystalek soli, které vypadají jako tenký led. Ta se ručně sbírá do proutěných košů a suší na slunci. Takto získaná sůl je nesmírně zdravá a velmi chutná, má jedinečnou vlastnost, zvýraznit přirozenou chuť pokrmů, proto se stala pro mnohé světové kuchaře neoddělitelnou součástí jejich kuchyně. Solný květ dodáváme jako čistě přírodní, nebo obohacenou různými bylinkami, ovocem, jedlými květy a olivami z organické produkce. Používá se k dochucení již hotových pokrmů, nebo v závěru vaření.

Sal Marina Virgen de Mallorca

Panenská mořská sůl Sal Marina Virgen pochází z oblasti d’Es Trenc na Mallorce, stejně jako Solný květ. Jde o jednu z nejkvalitnějších 100% přírodních mořských solí, kterou zde těžili již před 2000 lety Římané a vyvažovali ji zlatem. Díky ideálním povětrnostním podmínkám a panenské přírodě, dochází ke krystalizaci mořské vody v solných jezírkách - salinách. Tyto krystalky soli se ručně sbírají do proutěných košů, kde se nechávají po dobu 48 hodin na slunci vysušit od přebytečné vody. Tato sůl se nijak nedrtí a neupravuje, na rozdíl od průmyslově těžené mořské soli, a proto je velmi chutná, obsahuje až 80 cenných minerálů a vyvážené množství stopových prvků jako jsou hořčík, vápník a draslík, které jsou velmi prospěšné lidskému zdraví. Tuto jedinečnou panenskou sůl dodáváme v čisté přírodní podobě a v ochucených směsích, které jsme navrhli ve spolupráci s michelinským kuchařem Tomeu Caldenteyem. Jsou vhodné pro běžné vaření, pečení, grilování i k závěrečnému dochucení.

Flor de Sal d’Es Trenc

Solný květ Flor de Sal pochází z chráněnné krajinné oblasti d’Es Trenc na Mallorce. Je právem označována jako “královna solí“, nebo také jako “kaviár mezi solemi”. Tato sůl je velmi vzácná, protože k jejímu získání je zapotřebí velkých zkušeností, trpělivosti a ideálních klimatických podmínek. Pouze souhra působení ranního oparu, slunce, a lehkého vánku dokáže vytvořit na solných jezírkách (salinách) tenkou vrstvu krystalek soli, které vypadají jako tenký led. Ta se ručně sbírá do proutěných košů a suší na slunci. Takto získaná sůl je nesmírně zdravá a velmi chutná, má jedinečnou vlastnost, zvýraznit přirozenou chuť pokrmů, proto se stala pro mnohé světové kuchaře neoddělitelnou součástí jejich kuchyně. Solný květ dodáváme jako čistě přírodní, nebo obohacenou různými bylinkami, ovocem, jedlými květy a olivami z organické produkce. Používá se k dochucení již hotových pokrmů, nebo v závěru vaření.

Sal Marina Virgen de Mallorca

Panenská mořská sůl Sal Marina Virgen pochází z oblasti d’Es Trenc na Mallorce, stejně jako Solný květ. Jde o jednu z nejkvalitnějších 100% přírodních mořských solí, kterou zde těžili již před 2000 lety Římané a vyvažovali ji zlatem. Díky ideálním povětrnostním podmínkám a panenské přírodě, dochází ke krystalizaci mořské vody v solných jezírkách - salinách. Tyto krystalky soli se ručně sbírají do proutěných košů, kde se nechávají po dobu 48 hodin na slunci vysušit od přebytečné vody. Tato sůl se nijak nedrtí a neupravuje, na rozdíl od průmyslově těžené mořské soli, a proto je velmi chutná, obsahuje až 80 cenných minerálů a vyvážené množství stopových prvků jako jsou hořčík, vápník a draslík, které jsou velmi prospěšné lidskému zdraví. Tuto jedinečnou panenskou sůl dodáváme v čisté přírodní podobě a v ochucených směsích, které jsme navrhli ve spolupráci s michelinským kuchařem Tomeu Caldenteyem. Jsou vhodné pro běžné vaření, pečení, grilování i k závěrečnému dochucení.

Ruční sběr

V období od května do září, kdy slunce a vítr rozechvějí solná jezera a vytvoří ideální podmínky, krystalky solného květu stoupají na hladinu a zde se ručně sbírají do proutěných košů. Ty se odvážejí k sušicím stolům, kde působením slunce a vánku probíhá sušení a následné ruční očištění od nečistot.

Saliny

Saliny o rozloze 154 hektarů se nachází uprostřed chráněného přírodního parku. Jsou vytvořeny tak, aby zachovaly unikátní a přírodní charakter prostředí, který je domovem 150 druhů ptactva a rozmanité flóry. Díky tomu je možný šetrný způsob težby soli, který umožňuje přirozeným způsobem udržovat Habitat.

Zdravá sůl

V období sběru, kdy se v ranních hodinách začínají vytvářet krystalky solného květu na hladině solných jezer, je hořčík obsažený v mořské vodě jeden z prvních, který vystoupá na hladinu. Z tohoto důvodu Flor de Sal d’Es Trenc obsahuje až 20x více hořčíku, má 2x víc draslíku a vápníku a o dalších 80 minerálních a stopových prvků více než běžná mořská sůl. Obsah chloridu sodného je však velmi nízký, a právě proto je vhodná i pro lidi, kteří mají vysoký krevní tlak či kardiovaskulární choroby.

Aktuality

JAK VZNIKÁ SOLNÝ KVĚT Z MALLORKY?

Odpověd najdete v odkazu v krásném pořadu “Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli”. V tomto díle jsou použity záběry přímo z našich salin, povídání o solném květu najdete od 15:36 minuty.

http://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/217562220460007-sul/

STALI JSME SE OFICÁLNÍ SOLÍ “FRESH FESTIVALU” NA ROK 2018

Natural Mallorca se stala oficiálním partnerem “Fresh Festivalu” na sezonu 2018. Moc se na Vás těšíme v Plzni, Liberci, Českých Budějovicích a Pardubicích v květnu a v červnu 2018.

Recepty

Připravili jsme pro vás spoustu receptů, podle kterých připravíte chutné a zdravé pokrmy se solemi Flor de Sal.

Recepty

Připravili jsme pro vás spoustu receptů, podle kterých připravíte chutné a zdravé pokrmy se solemi Flor de Sal.

Solný květ doporučují

Martin Kortus
www.laboratorio.cz
Tomáš Kalina
www.tomaskalina.com
Radek Kašpárek
www.fieldrestaurant.cz
Jana Králiková-Černá
www.zasadnezdrave.cz
P&G foodies
www.pgfoodies.com
Míša Sedláčková
www.biomisa.cz
Markéta Hrubešová
marketahrubesova.com

Ocenění

Četné sdělovací prostředky označily Flor de Sal d´Es Trenc za výjimečný produkt, stejně tak i způsob, kterým je získáván a zpracován. Velké uznání se mu dostalo také v odborných kruzích a na mezinárodních veletrzích. Za všechny jmenujme ocenění získaná na gastronomickém veletrhu Gulfood 2010 v Dubaji.

Best new health food

or beverage ingredient

Best packaging

innovation

Naše sůl v restauracích

Speciální edice

Škála barev, chutí a vůní

Sada De Luxe je určena pro opravdové gurmány i jako skvělý dárek pro vaše blízké. Pět druhů variací výjimečné soli Flor de Sal d’Es Trenc v baleních po 50 g nabízí možnost vyzkoušet ji přímo ve vaší kuchyni. Vyzkoušet

Ručně vyráběné solničky

Keramické solničky jsou velmi oblíbeny pro svůj vzhled a výběr barev. Výborně se hodí pro uchovávání solí z řady Solný květ Flor de Sal.
Koupit

Speciální edice

Škála barev, chutí a vůní

Sada De Luxe je určena pro opravdové gurmány i jako skvělý dárek pro vaše blízké. Pět druhů variací výjimečné soli Flor de Sal d’Es Trenc v baleních po 50 g nabízí možnost vyzkoušet ji přímo ve vaší kuchyni. Vyzkoušet

Ručně vyráběné solničky

Keramické solničky jsou velmi oblíbeny pro svůj vzhled a výběr barev. Výborně se hodí pro uchovávání solí z řady Solný květ Flor de Sal.
Koupit