Kampotský pepř červený - tubus 50 g

Detailní popis produktu

Co je Kampotský červený pepř?

Červený Kampotský pepř je plně vyzrálý pepř z rostliny Piper nigrum, ze stejného pepřovníku, ze kterého pochází také pepř černý. Rozdíl je v době sklizně – červené kuličky se nechávají na rostlině až do úplné zralosti a ručně se sklízejí na vrcholu sezony.

Díky tomu má tento pepř výjimečně jemnou, ovocně nasládlou chuť s tóny jahod a nižší pálivost než klasický černý pepř. Po sklizni se ručně třídí a následně 2–3 dny suší na kambodžském slunci, což ještě více podtrhuje jeho charakteristické aroma.

Ne náhodou se o červeném Kampotském pepři mluví jako o „Rolls Royce mezi pepři“.

Pálivost: ★★☆☆☆

Proč koupit červený pepř z Kampotu?

Červený Kampotský pepř patří mezi nejvzácnější varianty Kampotského pepře. Sklízí se pouze z dokonale zralých kuliček, proto je jeho produkce omezenější a náročnější.

• 100% organická kvalita
• plně vyzrálé pepřové kuličky
• ruční sklizeň a ruční třídění
• sušení na kambodžském slunci
• jemnější pálivost
• ovocně nasládlá chuť s tóny jahod
• limitovaná produkce
• chráněné zeměpisné označení původu PGI

Jeho jemná chuť nabízí mnohem širší využití než běžný pepř. Výborně se hodí k masu, salátům, grilovaným sýrům a zelenině, ale překvapivě skvěle funguje také s ovocem, čokoládou a dezerty.

Zkuste ho například na grilovanou kukuřici s máslem, jahody, mango nebo kvalitní hořkou čokoládu.

Kdo založil značku La Plantation?

Za značkou La Plantation stojí Nathalie Chaboche a Guy Porré, kteří v Kambodži vytvořili projekt zaměřený na prvotřídní Kampotský pepř a další koření v organické kvalitě.

La Plantation dbá na celý proces od pěstování a ruční sklizně až po zpracování a zabalení přímo na farmě. Díky tomu si pepř uchovává maximum své přirozené vůně, chuti a čerstvosti.

Projekt zároveň podporuje místní farmáře, tradiční způsob pěstování pepře a rozvoj regionu Kampot. Součástí je také iniciativa Les Écoles de La Plantation, která pomáhá podporovat vzdělávání místních dětí.

Červený Kampotský pepř La Plantation tak spojuje výjimečnou chuť, jasný původ, tradiční ruční zpracování a respekt k místní komunitě.