Postup:

1. Upečeme červené papriky lehce zakápnuté olivovým olejem při 200°C. Potrvá to asi 30-35 minut.
2. Z cizrny odebereme lžíci stranou a zbytek dáme do mixovací nádoby. Přidáme tahini, vodu, olivový olej, citronovou šťávu, římský kmín, koriandr, solný květ a česnek (bez vnitřního klíčku), a vše lehce rozmixujeme.
3. K pomazánce přidáme dvě pečené červené papriky (se slupkou) a rozmixujeme dohladka.
4. Dvě pečené kapie (bez slupky, půjde hladce svléknout) nakrájíme na kousky, smícháme se lžící zbylé cizrny, osolíme a opepříme.
5. Hummus přendáme do misky, ozdobíme paprikovo-cizrnovou směsí, čerstvým koriandrem, solným květem s ibiškem a chilli olejem.

TIP: Hummus podáváme jen tak, s na klínky nakrájenou zeleninou (mrkví, okurkou, ředkví a řapíkatým celerem…) nebo s (pita) chlebem.