Pečený losos v sezamu s brokolicovým salátem po asijsku

 

2 porce

Suroviny

Na salát:

  • 1 brokolice
  • 2 mrkve
  • ½ granátového jablka
  • hrst čerstvého koriandru
  • 1 lžička černého sezamu

Na zálivku:

  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce sojové omáčky
  • 1,5-2 lžíce javorového sirupu
  • 1,5 lžíce sezamového oleje
  • čerstvý pepř

Postup

  1. Z lososa připravíme dvě porce, osolíme, posypeme sezamem a upečeme v troubě při 200°C. Zabere to asi 15-20 minut, podle velikosti/výšky rybičky.
  2. Brokolici nakrájíme na drobné a tenké plátky (nebo použijeme mandolínu), mrkev oloupeme a nakrájíme ji na nudličky, z granátového jablka vyloupeme zrníčka, koriandr nasekáme nahrubo a přisypeme černý sezam. Vše dobře promícháme.
  3. Ingredience na zálivku smícháme a dobře protřepeme v malé sklenici s uzávěrem.
  4. Zeleninu promícháme se zálivkou a hotový salátek servírujeme s pečeným lososem.
Předchozí článek Další článek