Špenátové palačinky s náplní ze sušených rajčat

 

Suroviny

Na těsto:

Na náplň:

  • 2 lžíce slunečnicových semínek
  • 200 g tvarohu
  • 50 ml mléka
  • 2 lžíce sušených rajčat (v oleji)
  • (1 lžička chilli olivového oleje)

Na vaječnou zálivku:

  • 2 vejce
  • 100 ml mléka
  • 1 menší hrstička čerstvého špenátu
  • 50 g parmezánu

Postup

  1. Všechny ingredience na těsto vložte do mixéru a rozmixujte do hladkého palačinkového těsta.
  2. Na pánvi o průměru 24 cm usmažte cca 9 palačinek.
  3. Opražte na sucho slunečnicová semínka, dokud nezezlátnou a nerozvoní se. Potrvá to asi 3 minuty.
  4. Smíchejte tvaroh, s mlékem a vyšlehejte s nadrobno nasekanými sušenými rajčaty. Pokud chcete krém, vše můžete opět rozmixovat do hladka v mixéru. Můžete přidat i chilli olej, dostane to grády. Hotovou náplň smíchejte s opraženými semínky.
  5. Vejce s mlékem a špenátem rozmixujte do hladka a přidejte na jemno nastrouhaný parmezán.
  6. Všechny palačinky namažte tvarohovou náplní, zarolujte.
  7. Srolované palačinky vyskládejte do pečicí formy vytřené olejem, vše zalijte zálivkou z vajec a posypte parmezánem. Pečte při 180°C asi 25 minut, do zlatova.
 
Předchozí článek Další článek